Hamburgermaand: Caesar Burger

Jaaaaaaa! Een hamburgermaand! Hoewel mijn lievelingseten toch echt wel pannenkoeken zijn, staan hamburgers vrij snel daarachter op plaats twee. Een hamburgermaand kon niet uitblijven. Eerder deelde we al de kip-chorizo burgers. Deze maand delen we nog vijf verrassend lekkere recepten.

We beginnen met een Caesar burger. De welbekende salade maar dan als burger! De salade maken we regelmatig. De dressing deden we altijd zonder ansjovis omdat Leoni die niet durfde te eten (watje). We hebben voor de hamburgermaand wel een poging gewaagd met ansjovis 😊. Zelfs Leoni vond deze burger lekker!


We kwamen er overigens achter dat de 'officiële' hamburgermaand mei is 🙈...... Nou ja, goede reden om voor die tijd nog eens nieuwe hamburgerrecepten uit te werken! We publiceren de recepten uiteraard op vrijdag want.....Hamburger Friday! 🍔


Happy Hamburger Friday!


Nadine

 

Ingrediënten (voor 4 burgers)

  • 4 ansjovisfilets

  • 4 el mayo

  • 2 tl citroensap

  • 1 tl knoflookpoeder

  • peper

  • 4 kippendijen

  • 4 ciabatta broodjes

  • 8 lange plakken spek

  • 4 eieren

  • sla

  • zongedroogde tomaten (8 partjes)

  • Parmezaanse kaas

 

Bereiding

  1. Hak in een keukenmachine de ansjovisfilets fijn. Voeg de mayo, citroensap en knoflookpoeder toe. Mix het geheel goed door elkaar en proef daarna even en voeg naar smaak peper toe. Zout is door de ansjovisfilet niet nodig. Zet de mayonaise apart tot je de burger gaan maken.

  2. Bak het spek in een droge koekenpan tot meeste vet is uitgebakken en het spek lekker krokant is. Plaats ze daarna op een bord met een keukenpapiertje om ze uit te laten lekken.

  3. Indien nodig: snijd het vet van de kippendijen. Afhankelijk van hoe groot je broodjes zijn ten opzichte van het broodje kan je er nog voor kiezen om ze wat plat te slaan. Kruid ze vervolgens met kipkruiden. Haal met een keukenpapiertje het meeste vet uit de koekenpan waar het spek in is gebakken. Bak vervolgens de kip in de pan tot deze gaar is.

  4. Bak ondertussen in een andere koekenpan de vier spiegeleieren.

  5. Snijd de ciabattabroodjes open. Rooster ze met de open kant even kort in de pan waar je de kip in hebt gebakken. (Indien je afbakbroodjes gebruikt, bak ze dan wel eerst af in de oven.)

  6. Nu kan je de burger gaan maken. - Begin met de Caesar dressing op de onderkant van het broodje. - Daar bovenop komt de sla en de twee plakken gebakken spek. - Leg de kippendij erop en vervolgens een spiegelei. - Maak de burger af met de zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en nog een beetje Caesar dressing. - Plaats de bovenkant van het broodje bovenop. - Eet smakelijk!

#burger #caesarsburger #hamburger #hamburgerfriday #kipburger #chickenburger #deroestigevork