Alweer de laatste burger van onze burgermaand 😔. Maar we sluiten wel af met een top burger! Deze staat zeker in mijn top vijf burgers die ik ooit heb gegeten. Ik zou ook dolgraag nog eens terug gaan om deze te proeven. Een aantal jaren geleden waren we op rondreis door West-Amerika. Onderdeel daarvan was ook een bezoek aan Las Vegas. Na een lange warme dag gingen we een plekje zoeken om te eten en daar hebben we de lekkerste hamburger ever op!
Mocht je nog eens in Las Vegas zijn, ga dan zeker naar de PrimeBurger in The Venetian! Het was rond etenstijd toen we er langs liepen en we hadden ook aardig wat dorst na een warme dag in Las Vegas. Je kan bijna niet verkeerd gaan met een burger dus we besloten al gauw om hier te zitten. Het is maar een klein restaurantje maar het heeft een grote indruk achtergelaten.
Ik zag al snel de Oink, Squeal & Moo burger staan. Een runderburger met pulled pork en bacon, een soort triple meat burger 😍. De keuze was al snel gemaakt en de meeste gingen voor deze burger. En echt waar, die was zooooo lekker! Die burger zal ik niet snel vergeten!
Dit is onze variant van deze burger. Niet helemaal hetzelfde want wij maken de burger natuurlijk met onze eigen hamburgersaus! Maar het doet me toch wel een beetje denken aan die ultieme burger in Las Vegas 😋.
Happy Hamburger Friday!
Nadine
Ingrediënten (voor 4 burgers)
Pulled pork
700 gram schouderkarbonade
2 tl paprika poeder
1 tl uienpoeder
1 tl oregano
1 tl komijn
1 tl knoflook
halve tl chili vlokken
halve tl gerookte paprikapoeder
30 gram boter
1 ui
150 ml water
1 groentebouillonblokje
4 el BBQ saus
Burgers
500 gram rundergehakt
halve rode ui
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
2 tl paprikapoeder
1 tl zout
1 tl peper
Overig
8 baconplakjes
4 hamburgerbroodjes
4 augurken
1 grote vleestomaat
sla
4 plakken Cheddarkaas
boter/olie
Bereiding
Pulled pork
Begin met de pulled pork. Deze moet zeker 2,5 uur opstaan, dus je kunt dit eventueel ook een dag van tevoren bereiden. Het recept is voor een ruime hoeveelheid maar ik denk dat je vast wel een goede bestemming weet voor wat je overhoudt 😋.
Ontdoe het vlees van het bot, snijd in grove dobbelstenen en verdeel de kruiden over het vlees.
Snijd de ui fijn en fruit hem aan in de boter in een grote pan.
Voeg het vlees toe en bak rondom aan, voeg het water en bouillonblokje toe en laat 2 uur met deksel op staan.
Haal de deksel van de pan en laat nog een half uurtje opstaan met af en toe omscheppen.
Voeg de BBQ saus toe en laat nog even op het vuur staan zodat het vocht kan verdampen.
Burgers
Bak de bacon knapperig in een koekenpan en laat de plakjes uitlekker op een bord met wat keukenpapier.
Snipper ondertussen het uitje en meng met het gehakt met de kruiden en vorm er vier burgers van.
Bak de burgers in boter/olie aan beide kanten mooi bruin.
Maak ondertussen eventueel de hamburgersaus. Je eigen combinatie met mayonaise en ketchup mag natuurlijk ook 😊.
Warm de broodjes op in de oven volgens de instructie op de verpakking.
Nu kan je de burger gaan maken. - Smeer de (hamburger)saus op de onderste en bovenste helft van het broodje. - Leg op de onderste helft een burger gevolgd door de kaas, bacon en de pulled pork.
- Leg tot slot een plak van vleestomaat en een handje sla op de burger
- Plaats de bovenkant van het broodje bovenop.
- In Las Vegas kreeg je er een augurk los bij. Als je wil kan je deze natuurlijk ook in plakjes snijden en op de burger leggen.
- Eet smakelijk!