Deze hamburgermaand wilde ik graag een keer uienringen maken. In mijn vorige baan heb ik die regelmatig geproefd en gekeurd. Maar zelf had ik ze nog niet echt gemaakt. Dus in ieder geval een burger met uienringen. Bij het verder nadenken over hoe de burger er uit zou moeten zien dachten we ook al snel aan twee andere toepassingen van ui. De tweede burger is dus een Triple Onion Burger 😋.
Door het gehakt heen zit een droge mix voor Franse uiensoep. Zo maakt mijn vader ook wel eens gehaktballen! Voor het broodje wilde we een kaas-ui bol. Nou het idee was helemaal klaar, de dag om te maken en te fotograferen gepland, alleen bij de winkel hadden ze geen kaas-uibollen. Dus op de foto staat een minivariant want een breekbrood kaas-ui was er wel 😂. Hoe dan ook, wij vonden deze ook weer erg lekker!
Enjoy!
Nadine
Ingrediënten (voor 4 burgers)
1 grote witte ui
3 eieren
bloem
paneermeel
kaas-ui chips
bakspray
500-600 gram rundergehakt
1 pakje mix voor Franse uiensoep
mayonaise
mosterd
honing
augurk
Old Amsterdam kaas
4 kaas-ui bollen
ijsbergsla
Bereiding
Snijd de ui in ringen van een halve centimeter. Verwijder eventuele velletje die er aan zitten.
Zet een schaaltje bloem en een schaaltje paneermeel klaar. De hoeveelheid hangt een beetje af van hoeveel uienringen je uiteindelijk gaat maken. Door het paneermeel hebben wij ook een handvol chips (kaas-ui smaak) verkruimeld. Kluts twee eieren in een derde schaaltje.
Haal een uienring door de bloem, zorg dat deze helemaal bedekt is. Haal de ring daarna door het ei en als laatste door het paneermeel.
Omdat wij de uienringen in de airfryer bakken en niet frituren hebben we de uienringen ook nog ingespoten met een bakspray. Verwarm de airfryer voor op 200 graden en bak de uienringen 10 minuten tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
Meng het derde ei en het pakje soep mix door het gehakt. Maak er vervolgens vier burgers van.
Bak de burgers in een beetje olie in een koekenpan aan beide kanten tot ze gaar zijn.
Meng ondertussen 10 eetlepels mayonaise met drie theelepels mosterd en 2 theelepels honing tot een sausje.
Snijd de broodjes open smeer op de onderste helft een beetje saus.
Leg een beetje ijsbergsla op de onderste helft.
Leg er vervolgens een burger op met een plakje Old Amsterdam kaas.
Smeer nog een beetje saus op het plakje kaas.
Maak de broodjes af met plakjes augurk en een paar uienringen.