ย 

Hamburgermaand: Pizzaburger

Het is alweer tijd voor de derde burger in onze hamburgermaand. Eerder hebben we als een Caesar salade omgetoverd tot een Caesars Burger. Nu had ik het idee om een pizzaburger te maken ๐Ÿ•๐Ÿ”๐Ÿ˜‹. Je kan dit tegenwoordig ook in de winkel halen maar bij De Roestige Vork maken we een pizzaburger natuurlijk wel helemaal zelf!

Nu ik het recept nog een keer doorneem is het eigenlijk weer een soort salade geworden ๐Ÿ˜‚. De combinatie van tomaat, basilicum en mozzarella is eigenlijk een soort Caprese salade. Maar goed, ik ben dol op pizza met mozzarella en pesto en daarom deze combinatie.


Toen we het recept aan het testen waren, hebben we erg ons best moeten doen om nog een hapje over te laten voor de proevers ๐Ÿ˜Š.


Happy Hamburger Friday!


Nadine

ย 

Ingrediรซnten (voor 4 burgers)

Broodjes:

  • 250 gram bloem

  • 1 tl tijm

  • 1 tl oregano

  • snufje zout

  • 4 gram gist

  • 1 el olijfolie

  • 140 ml water

  • grof zeezout

Tomatensaus:

  • 1 klein uitje

  • 1 teentje knoflook

  • olijfolie

  • 1 blik gehakte tomaten

  • 1 tl oregano

  • 1 tl tijm

  • 1 el honing

  • peper en zout

Hamburger:

  • 500 gram rundergehakt

  • 2 varkenssaucijzen

  • 3 tl Italiaanse kruiden

  • peper en zout

  • 1 bol mozzarella

  • rucola

  • verse groene pesto

  • basilicumblaadjes

ย 

Bereiding

Begin met het pizzadeeg. Mocht je hier geen zin of tijd voor hebben dan kan je natuurlijk altijd kiezen voor een Italiaanse bol of iets dergelijks. Wij vonden het wel leuk om het broodje van deze burger te maken van pizzadeeg!

  1. Voeg de bloem, oregano, tijm en zout en het gist bij elkaar in een kom.

  2. Voeg het water en de olijfolie toe en kneed het 10 minuten goed door elkaar tot het een soepel deeg is geworden.

  3. Laat het 1 uur rijzen op een warme plek.

Voor de tomatensaus:

  1. Snipper de ui en pers het teentje knoflook.

  2. Fruit deze in een klein pannetje aan met een beetje olijfolie.

  3. Voeg als de uien mooi zacht zijn de tomaten toe samen met de oregano en tijm.

  4. Laat het geheel even pruttelen en voeg de honing toe. Breng verder op smaak met peper en zout.

  5. Zet het vuur uit en doe de deksel op de pan.

Als het deeg is gerezen verdeel je het in vier delen. Maak er een plat rondje van en leg deze op een bakplaat. Strijk ze af met olijfolie en strooi er wat grof zeezout over. Bak de broodjes af in een voorverwarmde oven op 220ยฐC voor ongeveer 20-25 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.


Als de broodjes in de oven staan kan je beginnen aan de burgers:

  1. Haal het vlees uit de saucijzen en meng dit goed door het gehakt heen.

  2. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden en peper en zout.

  3. Verdeel het gehaktmengsel in vieren en maak er mooie grote burgers van.

  4. Bak de burgers in een grote koekenpan met een klein beetje olie.

  5. Als ze mooi bruin gebakken zijn aan de ene kant draai ze dan om in de pan.

  6. Beleg de burgers vervolgens met plakjes mozzarella terwijl de onderkant nog verder afbakt.

Samenstellen van de burger:

  1. Haal de broodjes uit de oven en laat ze even afkoelen, snijd ze vervolgens doormidden.

  2. Smeer op de onderkant van de broodjes de tomatensaus.

  3. Beleg de broodjes vervolgens met rucola.

  4. Leg de burgers met mozzarella op de broodjes.

  5. Lepel wat pesto over alle burgers heen en maak het geheel af met een paar blaadjes basilicum.

  6. Plaats de bovenkant van het broodje bovenop.

  7. Eet smakelijk!

#burger #pizza #pizzaburger #hamburger #hamburgerfriday #deroestigevork

ย