Broodje 'Kemphaan'

Bijgewerkt op: 10 apr. 2021

Ik heb een tijdje in een cafetaria gewerkt. Een erg leuke en lekker tijd 😃. Het leukste en lekkerste om te maken was het broodje kipfilet. Klinkt eenvoudig en dat is het ook eigenlijk wel. Maar de combinatie van kip, chilisaus en Joppiesaus is erg lekker.

Het broodje werkt uitstekend als een lunchgerecht maar is ook lekker met een salade er bij als diner. Voordeel nu het zo warm is in huis is dat het lekker snel klaar is dus je staat niet lang in de keuken.


Dit recept is ongeveer het broodje dat je bij ons in het cafetaria kon bestellen maar je kan natuurlijk elke combinatie maken. Dit is namelijk ook heel lekker met onze knoflooksaus, al zeggen we het zelf 😊.


Eet smakelijk!


Leoni

 

Ingrediënten (voor vier broodjes)

  • 200 gram kipfilet

  • kipkruiden

  • 3 el chilisaus

  • 1 rode ui

  • 1 tomaat

  • 100 gram ijsbergsla

  • halve komkommer

  • Joppiesaus

  • 4 pistolets

 

Bereiding

  1. Zet de oven aan om op te warmen voor het afbakken van de pistolets.

  2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kruid deze met kipkruiden (of peper en zout).

  3. Bak de kipfilet in een koekenpan tot deze gaar is.

  4. Snijd ondertussen de ui in halve ringen, tomaat en komkommer in plakjes en de ijsbergsla in dunne reepjes.

  5. Bak dan nog twee minuten de chilisaus mee.

  6. Als de pistolets gebakken zijn en een klein beetje afgekoeld snijd je ze open en kan je de broodjes gaan beleggen. Begin met de groente, schep er dan wat van de kip op en maak het af met Joppiesaus.