De traditionele guacamole wordt gemaakt met tomaat, ui en peper er doorheen. Die vind ik persoonlijk wat minder lekker. Ik heb daarom mijn eigen variant gemaakt. Je mag het niet echt een guacamole noemen maar het is wel heel lekker 😋. Het is een guacamole à la Leoni. Dan mag je drie keer raden wat er in zit.....
Honing! Judith en Nadine vinden altijd dat ik te pas en te onpas honing gebruik in alles wat ik maak. Maar ook zij zullen bevestigen dat het in deze dip erg lekker is. Het is eigenlijk een super simpel recept. Maar of het nu voor bij groente is, op een burger of met een schaaltje tortilla chips, deze dip past perfect.
Buenos nachos!
Leoni
Ingrediënten
2 avocado's
1 el crème fraîche of yoghurt
2 el mayonaise
halve el honing
halve tl kerriepoeder
halve tl paprikapoeder
1 grote knoflookteen, geperst
peper en zout
Bereiding
Schil en ontpit de avocado's.
Prak het vruchtvlees fijn op een snijplank en doe dit daarna in een schaaltje.
Voeg de mayonaise, crème fraîche en honing toe en roer het goed door elkaar.
Voeg de kruiden toe en peper en zout naar smaak toe.